O Pilosocereus gounellei, conhecido como xique-xique, é um cacto endemico da caatinga brasileira de hábito arbustivo, caules cilindricos cobertos por espinhos dourados e marrons, cor verde oliva a azul-esverdeado (glauca), tem flores notunas brancas e produz frustos de cor purpura a rosados que são comestiveis.